少し肌寒い日が増えてきましたね。
日中はまだ半袖で過ごせる陽気の日に「さっぱりとしたものが食べたい！」となったので、蕎麦屋に行くことにしました。
十日町のそばは「ふのり」が使われているのが主流で、コシがあり滑らかな食感が特徴です。
私の地元はそば粉とのつなぎに小麦粉が使用されているので、噛むとプツンと切れてしまうような食感です。
そのため今までずっとうどん派だったのですが、十日町にきて蕎麦が大好きになりました。
今回は蕎麦が大好きになるきっかけとなった、そばや清兵衛をご紹介します。
知る人ぞ知る隠れ家的蕎麦屋
お店に向かうとき、くねくねの山道を登るのですが最初は「こんな場所にお店があるの？」と思ってしまいました。
着くと駐車場はほぼ埋まっていて、ライダーの方もたくさんいらっしゃいました。
席はお座敷とテーブル席があり、着物や日本人形が飾ってあります。「ザ・日本」ですね。国外から来た観光客にも喜ばれそうです。
ゆっくりとした時間を過ごせる空間です。
そば・うどん・丼もの。少数精鋭のメニュー
このお店には何度も足を運んでいて、前回は天ぷらそばセットをいただきました。
コシがしっかりした冷たいそば、揚げたての天ぷらは衣がさっくさくで、おいしくて感動しました。
季節により天ぷらの種類が変わります。春なら山菜、秋はきのこなど、旬の物が天ぷらになるので行くたびに違う味が楽しめますよ。
今回はさっぱりしたい気分だったので、梅干の乗った天おろしそばを注文しました。
料理を注文して待っていると、前菜としてお漬物が出てきました。これも行くたびに違います。
そのときに採れたお野菜を使っているのでしょう。おいしくて、すぐに食べてしまいました。
食べなきゃ損！つるつるのど越し蕎麦
どどん！、と中央にある大きな海老。舞茸やナスなどたくさん天ぷらがのっていて、その下に梅干しと大根おろしがあります。
梅干しと一緒に蕎麦を食べると、酸っぱさが後を引き、どんどん箸が進みます。海老には大葉が巻かれていています。
少し甘めのそばつゆは、最後に全て飲み尽くせるくらいちょうどいい濃さです。
天おろしそばは温かくもできるので、これから寒くなってきたらそちらを注文してみたいと思います。
ここならではの食べ方！クルミを薬味として使うと…
テーブルにはクルミが置いてあります。
あまり見かけないクルミがなぜあるのかというと、実をほじって蕎麦ちょこに入れて、薬味として食べるそうです。
クルミには
- 肝臓の機能を高めて肌を美しくする
- 血液を浄化し皮膚の新陳代謝が盛んになるので老化防止
という効果があるのだそう。
私もいただきたかったのですが、クルミが苦手なので食べられませんでした。
ゴマとはまた違うまろやかな味になるので、もし食べられる方はぜひ食べてみてくださいね。
全国発送可能。清兵衛のお蕎麦をいろいろな人に食べてほしい！
入り口付近では乾麺も売っています。
スーパーや道の駅で、妻有蕎麦の乾麺を見かけることはありますが、そばや清兵衛のオリジナル乾麺はめずらしい！
この日はピーマンもご自由にどうぞと置いてありました。十日町の温かさを感じられるお店のひとつです。
乾麺を買って家でも食べてみたくなるほど、おいしいお蕎麦屋さんなので、ぜひ行ってみてください！
そばや清兵衛
住所：新潟県十日町市真田丙1896-2
アクセス：北越急行ほくほく線「十日町駅」から車で13分
TEL：025-757-1298
営業時間：11:00-15:00
定休日：水曜日
